Окорок с хурмой и сладким картофелем

Купил шайбу окорока (попросил отрезать потоньше :-))))














Окорок посолил и поперчил, оставил отдыхать на 2 часа.
Через 2 часа, на смазанный смальцем противень уложил окорок. На этот раз мясо не запечатывал.
Нарезал хурму пластами. Разложил на поверхности окорока кусочки сливочного масла и каждый кусок прикрыл пластом хурмы.














Все это прикрыл листком фольги. Противень - в разогретую до 220 град (термовентилятор) духовку на 1 час.
Занялся приготовлением картофеля, почти по-датски (BRUNEDE KARTOFLER):
Картофель очистил и нарезал более-менее одинаковыми кусочками. Поставил вариться. В кастрюльку засыпал грамм 150 сахара и начал греть до бледнокоричневого цвета.
За это время сварился картофель. Отцедил. Поставил на горячую плиту для просушки.
К карамелизированому сахару добавил грамм 50 сливочного масла. Вымешал и влил карамель к картофелю.

Включил огонь на максимум и несколько минут держал кастрюлю с картофелем на этом огне, постоянно встряхивая кастрюлей, чтобы карамель покрыл каждую картофелину.
Через час убрал фольгу.














Снял хурму, отложил.

Мясо - обратно в духовку. Температура 200 град.Включил гриль. И еще 15 минут.














Подавал так. :-)))))