Підприємства харчової промисловості Буковини перевірено на стан готовності до роботи у весняно-літній період

Як повідомляють у Чернівецькій обласній державній санітарно-епідеміологічній станції, фахівцями служби посилено нагляд за підприємствами харчового профілю. Під час перевірок особлива увага приділяється підприємствам молокопереробної, м’ясопереробної та рибопереробної галузей. У травні поточного року фахівцями санітарно-епідеміологічної служби спільно з фахівцями ДП “Буковинастандартметрологія” та ветеринарної медицини проведені перевірки стану готовності до роботи у весняно-літній період 2009 року об’єктів м’ясо-, рибо- та молокопереробної промисловості області. Про це повідомляє ЧОДА.
Протягом травня за виявлені недоліки на підприємствах молоко-, м’ясо- та рибопереробної промисловості до адміністративної відповідальності притягнуто 8 осіб на суму 1241 грн., припинялася експлуатація 3 об’єктів, застосовано 1 фінансову санкцію на 410 грн. та забраковано 3248,6 кг недоброякісної продукції та сировини на суму 25,2 тис. грн. Нині в області працюють 2 молокопереробні підприємства: ВАТ “Чернівецький міськмолокозавод”, ТОВ “Аполлон” (м. Чернівці). Санітарно-технічний стан задовільний, підприємства забезпечені холодною та гарячою протічною водою, гострою парою, миючими та деззасобами. Холодильне та технологічне обладнання знаходиться в робочому стані. Створені умови для зберігання сировини та готової продукції. На перевірених об’єктах технічний стан трубопроводів холодильного обладнання, інших технічних вузлів та систем задовільний, відзначили в Чернівецькій обласній державній санітарно-епідеміологічній станції.
Контроль за якістю сировини та готової продукції по мікробіологічних та санітарно-хімічних показниках на молокопереробних підприємствах здійснюють акредитовані виробничі лабораторії. Проведені відповідні підготовчі заходи до роботи в весняно-літній період і на підприємствах м’ясної промисловості області. На контролі санепідслужби знаходяться 33 приватні підприємства м’ясопереробної промисловості, з яких в даний час з перебоями працюють лише 12. Всі підприємства підготовfні до роботи в літній період року, випуск продукції здійснюється згідно з погодженою нормативною документацією.
У Чернівецькій області функціонує 41 продовольчий ринок на яких працює 21 лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи та 3 пункти ветсанексперти. За останній час адміністраціями ринків області проведено низку заходів з покращення санітарно-технічного стану ринків та впорядкуванню торгівлі харчовими продуктами. Впорядковані території ринків, обладнано криті торгові ряди для реалізації сільськогосподарської продукції, обладнуються павільйони для реалізації м’яса та молокопродуктів, м’ясних копченостей. Більшість існуючих павільйонів забезпечуються холодною та гарячою протічною водою, необхідним торгівельним та холодильним обладнанням. Створені умови для миття овочів та дотримання особистої гігієни продавцями та відвідувачами.
Спільними недоліками для всіх районів та м.Чернівці є стихійна торгівля навколо ринків; торгівля харчовою продукцією, що швидко псується, без відповідних умов; хлібобулочних виробів без упаковки; проводиться реалізація консервованої продукції домашнього виробництва, в’яленої риби, які можуть спричинити захворювання на ботулізм. За виявлені порушення організації торгівлі продовольчою сировиною та продуктами харчування на ринках області було притягнуто 253 суб’єктів господарювання на суму 16,6 тис. грн., у тому числі 8 директорів. Призупинялась експлуатація 30 підприємств, застосовано 13 фінансових санкцій, забраковано недоброякісних харчових продуктів вагою 197 кг на суму 8,8 тис. грн., обмежено асортимент на 145 об’єктах.